cocción al fuego

  1. Inicio
  2. raíz de la jerarquía
  3. faceta actividades
  4. procesos y técnicas (hierarchy name (traducció pendent))
  5. [procesos y técnicas por tipo específico]
  6. técnicas relacionadas con la temperatura
  7. cocción (technique (traducció pendent))
  8. cocción al fuego
Nota de alcance
Se refiere al proceso por el medio del fuego abierto para preparar, curar, o transformar la arcilla u otro material mediante el calor. Caracterizado por la circulación libre de oxígeno, que termina en la oxidación de hierro y otros componentes en el material, a una temperatura media. La diferencia de encender un horno, donde la estructura del horno permite una temperatura más alta de ser alcanzada y el espacio puede ser sellado por medio del oxígeno.
cocción al fuego
Término aceptado: 08-Jul-2024