salado húmedo (skin curing (traducció pendent))
- Nota de alcance
- Curado de pieles y pellejos para procesamiento posterior, estacándolos recién desollados en pilas que se alternan con capas de sal. La humedad de las pieles o pellejos se mezcla con la sal y forma una salmuera que los penetra.
- Fecha de creación: 02-Dic-2024
Término aceptado: 02-Dic-2024