Miembros de un género que contiene dos especies vivas de grandes aves de América del Norte que tienen un característico zarzo carnoso que cuelga de la parte inferior del pico y una protuberancia carnosa que cuelga de la parte superior de su pico llamada redecilla. Prefieren los bosques cerca del agua, comiendo semillas, insectos y ocasionalmente una rana o un lagarto. Cuando se alarma, puede correr rápidamente para cubrirse, pero puede volar con fuerza sólo en distancias cortas. Los pavos fueron domesticados por primera vez por sus plumas y carne en el México precolombino; fueron introducidos en Europa y ahora se valoran en la gastronomía de numerosos países.
