<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><!DOCTYPE Zthes SYSTEM "http://zthes.z3950.org/xml/zthes-05.dtd">  <Zthes><term><termId>14059400</termId><termName>cocción al fuego</termName><termType>PT</termType><termNote><![CDATA[ Se refiere al proceso por el medio del fuego abierto para preparar, curar, o transformar la arcilla u otro material mediante el calor. Caracterizado por la circulación libre de oxígeno, que termina en la oxidación de hierro y otros componentes en el material, a una temperatura media. La diferencia de encender un horno, donde la estructura del horno permite una temperatura más alta de ser alcanzada y el espacio puede ser sellado por medio del oxígeno. ]]></termNote><termCreatedDate>2026-03-30 20:25:23</termCreatedDate><relation><relationType>UF</relationType><termId>14059401</termId><termName>cocido</termName><termType>ND</termType></relation><relation><relationType>BT</relationType><termId>14053516</termId><termName>cocción</termName><termType>PT</termType></relation></term>  </Zthes>